OBJETIVOS GENERALES
Crear un producto de excelente calidad y nuevo sabor esperando llegue a ser el mejor acompañante de todas sus celebraciones.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Crear un sabajòn con un nuevo sabor a café y con la calidad necesaria para competir con otros sabajones que ya existen en el mercado.
Cumplir con las expectativas de la Institución para poder obtener nuestro titulo de bachilleres.
viernes, 6 de noviembre de 2009
3. SABAJÓN DE CAFÉ MAGIC GIRLS
Formulación del producto
Después de tanto investigar sobre los productos que se pueden hacer derivados de la leche llegamos a la conclusión de fabricar un sabajòn de café ya que no existe en el mercado un sabajòn con este sabor y además en ninguno de los otros grupos iban a hacer este producto, porque su preparación es un poco complicada por las normas de higiene que lleva y por la cantidad de cosas que hay que agregarle según la receta, también hay que invertir un poco de dinero porque es uno de los productos más costosos por hacer.
Nuestro producto es un buen producto cuando lo prueben lo van a comprobar por calidad, por sabor, por olor y por su consistencia que no es tan espesa ni tan aguada solo lleva leche no se le agrega nada de agua, aunque lleva muy poco contenido de licor no lo recomendamos para menores de edad.
Formulación del producto
Después de tanto investigar sobre los productos que se pueden hacer derivados de la leche llegamos a la conclusión de fabricar un sabajòn de café ya que no existe en el mercado un sabajòn con este sabor y además en ninguno de los otros grupos iban a hacer este producto, porque su preparación es un poco complicada por las normas de higiene que lleva y por la cantidad de cosas que hay que agregarle según la receta, también hay que invertir un poco de dinero porque es uno de los productos más costosos por hacer.
Nuestro producto es un buen producto cuando lo prueben lo van a comprobar por calidad, por sabor, por olor y por su consistencia que no es tan espesa ni tan aguada solo lleva leche no se le agrega nada de agua, aunque lleva muy poco contenido de licor no lo recomendamos para menores de edad.
HISTORIA DEL SABAJON
Europa madre de las civilizaciones de occidente, es además cuna de la industria vitivinícola y licorera como que casi todos los vinos y licores que conocemos en el hemisferio occidental proceden de aquel continente y han sido producto de la tradición y conocimientos transmitidos de padres a hijos, de generación en generación.
Italia, Francia y España son los principales productores de vino y licores del mundo y el SABAJON, ZABAGLIONE O SABAYON fue preparado en estos tres países simultáneamente. Recordemos como muchos de los licores fueron preparados a base de hierbas, esencias y concentrados por lo que les atribuía connotaciones medicinales y se ingerían copiosamente gracias a sus propiedades curativas. Otros sin embargo no se tomaban por sus propiedades curativas sino por sus riquezas en vitaminas, proteínas y minerales. Uno de estos de preparaba a partir de yemas de huevo, leche, licor, y vino dulce licoroso (nativo) de cada país.
Somos por lo tanto pioneros en Colombia en la fabricación de sabajones, con mas de 40 años de permanencia en el mercado manteniendo desde su comienzo el carácter de lideres en cuanto a calidad y posicionamiento en el mercado con la marca Apolo y mambo el Apolo en cinco sabores vainilla, brandy, anís, coco, y fresa, el sabajón mambo vainilla y brandy, gracias a su exquisito sabor y presentación. Pero en ninguna de las marcas existe el sabajón con sabor de café.
Europa madre de las civilizaciones de occidente, es además cuna de la industria vitivinícola y licorera como que casi todos los vinos y licores que conocemos en el hemisferio occidental proceden de aquel continente y han sido producto de la tradición y conocimientos transmitidos de padres a hijos, de generación en generación.
Italia, Francia y España son los principales productores de vino y licores del mundo y el SABAJON, ZABAGLIONE O SABAYON fue preparado en estos tres países simultáneamente. Recordemos como muchos de los licores fueron preparados a base de hierbas, esencias y concentrados por lo que les atribuía connotaciones medicinales y se ingerían copiosamente gracias a sus propiedades curativas. Otros sin embargo no se tomaban por sus propiedades curativas sino por sus riquezas en vitaminas, proteínas y minerales. Uno de estos de preparaba a partir de yemas de huevo, leche, licor, y vino dulce licoroso (nativo) de cada país.
Somos por lo tanto pioneros en Colombia en la fabricación de sabajones, con mas de 40 años de permanencia en el mercado manteniendo desde su comienzo el carácter de lideres en cuanto a calidad y posicionamiento en el mercado con la marca Apolo y mambo el Apolo en cinco sabores vainilla, brandy, anís, coco, y fresa, el sabajón mambo vainilla y brandy, gracias a su exquisito sabor y presentación. Pero en ninguna de las marcas existe el sabajón con sabor de café.
MARCO LEGAL
Constitución Política colombiana ley 115. 1994 Esta ley fue creada en este año y hace referencia a la educación, y en cuanto en proyecto de los estudiantes este articulo que vemos a continuación:
Articulo 73 PROYECTO EDUCATIVO INSTITUCIONAL con el fin de lograr la formación integral del educando, cada establecimiento educativo deberá elaborar y poner en practica un proyecto Educativo Institucional n el que se especifiquen entre otros aspectos, los principios y fines del establecimiento, los recursos docentes y didácticos disponibles y necesarios, la estrategia pedagógica, El reglamento para docentes, estudiantes y l sistema de gestión, todo ello encaminado a cumplir con las disposiciones de la presente ley y sus reglamentos.
EL GOBIERNO NACIONAL establecerá estímulos e incentivos para la investigación y las innovaciones educativas y para aquellas Instituciones sin ánimo de lucro cuyo proyecto Educativo Institucional haya sido valorado como excelente, de acuerdo con los criterios establecidos por el sistema Nacional de Evaluación. En este ultimo caso, estos estímulos se canalizan exclusivamente para que implanten un proyecto Educativo semejante, dirigido a la atención de poblaciones en condiciones de pobreza, de acuerdo con los criterios definidos anualmente por el CONPES social.
PARRAGRAFO: El Proyecto Educativo Institucional debe responder a situaciones y necesidades de los educandos, de la comunidad local, de la región y el país, ser concreta, factible y evaluable.
Constitución Política colombiana ley 115. 1994 Esta ley fue creada en este año y hace referencia a la educación, y en cuanto en proyecto de los estudiantes este articulo que vemos a continuación:
Articulo 73 PROYECTO EDUCATIVO INSTITUCIONAL con el fin de lograr la formación integral del educando, cada establecimiento educativo deberá elaborar y poner en practica un proyecto Educativo Institucional n el que se especifiquen entre otros aspectos, los principios y fines del establecimiento, los recursos docentes y didácticos disponibles y necesarios, la estrategia pedagógica, El reglamento para docentes, estudiantes y l sistema de gestión, todo ello encaminado a cumplir con las disposiciones de la presente ley y sus reglamentos.
EL GOBIERNO NACIONAL establecerá estímulos e incentivos para la investigación y las innovaciones educativas y para aquellas Instituciones sin ánimo de lucro cuyo proyecto Educativo Institucional haya sido valorado como excelente, de acuerdo con los criterios establecidos por el sistema Nacional de Evaluación. En este ultimo caso, estos estímulos se canalizan exclusivamente para que implanten un proyecto Educativo semejante, dirigido a la atención de poblaciones en condiciones de pobreza, de acuerdo con los criterios definidos anualmente por el CONPES social.
PARRAGRAFO: El Proyecto Educativo Institucional debe responder a situaciones y necesidades de los educandos, de la comunidad local, de la región y el país, ser concreta, factible y evaluable.
MARCO TEORICO
La mayoría de empresas del sabajòn nacieron de una formula familiar para la elaboración de sabajòn.
El producto ha tenido tanta acogida que se decidió comercializar cumpliendo con toda la normatividad sanitaria y jurídica exigidas por la legislación. Fue así como se empezó a comercializar a nivel menor, pero l demanda condujo a llevar a los supermercados, licoreras, paradores turísticos, y tiendas de cadena, hoy en día hay expectativas y acercamientos comerciales para llevarlos a otros departamentos de Colombia y al exterior, es una microempresa en donde estamos comprometidos con todos los establecimientos públicos por su buena acogida
La mayoría de empresas del sabajòn nacieron de una formula familiar para la elaboración de sabajòn.
El producto ha tenido tanta acogida que se decidió comercializar cumpliendo con toda la normatividad sanitaria y jurídica exigidas por la legislación. Fue así como se empezó a comercializar a nivel menor, pero l demanda condujo a llevar a los supermercados, licoreras, paradores turísticos, y tiendas de cadena, hoy en día hay expectativas y acercamientos comerciales para llevarlos a otros departamentos de Colombia y al exterior, es una microempresa en donde estamos comprometidos con todos los establecimientos públicos por su buena acogida
PROCEDIMIENTO
1. Separamos las yemas de las claras y empleamos solo las yemas
2. Hacer una bolsa de tela y depositar las especias para saborizar la leche.
3. En un cuarto de litro de leche disolver los sobres de pudin y licuar junto con las yemas.
4. Colocar la leche restante al fuego y agregar la mescla licuada junto con las especias.
5. Calentar con agitación constante con ebullición controlada.
6. Agregar los colorantes con agitación controlada.
7. Enfriar en baño de maría con agitación constante hasta alcanzar temperatura ambiente.
8. Licuar la leche condensada con el licor y agregarlo a la mezcla al clima con agitación.
9. Agregar esencias si desea.
10. Envasar en botellas estériles.
11. Refrigerar a temperatura 4 – 6 ºC.
1. Separamos las yemas de las claras y empleamos solo las yemas
2. Hacer una bolsa de tela y depositar las especias para saborizar la leche.
3. En un cuarto de litro de leche disolver los sobres de pudin y licuar junto con las yemas.
4. Colocar la leche restante al fuego y agregar la mescla licuada junto con las especias.
5. Calentar con agitación constante con ebullición controlada.
6. Agregar los colorantes con agitación controlada.
7. Enfriar en baño de maría con agitación constante hasta alcanzar temperatura ambiente.
8. Licuar la leche condensada con el licor y agregarlo a la mezcla al clima con agitación.
9. Agregar esencias si desea.
10. Envasar en botellas estériles.
11. Refrigerar a temperatura 4 – 6 ºC.
RECOMENDACIONES
Esperamos que el consumo de nuestro producto llegue solo a mayores de edad.
Queremos que los consumidores de nuestro producto hayan quedado totalmente satisfechos y se lo recomienden a otras personas.
Recomendamos a otras personas que aun no han probado nuestro producto se animen a consumirlo ya que aun sin ser una marca reconocida es un producto de muy buena calidad.
Todas las personas lo pueden consumir sin riesgo que sea perjudicial para la salud.
Aunque tiene poca cantidad de alcohol es un producto muy esquicito se lo recomendamos
Esperamos que el consumo de nuestro producto llegue solo a mayores de edad.
Queremos que los consumidores de nuestro producto hayan quedado totalmente satisfechos y se lo recomienden a otras personas.
Recomendamos a otras personas que aun no han probado nuestro producto se animen a consumirlo ya que aun sin ser una marca reconocida es un producto de muy buena calidad.
Todas las personas lo pueden consumir sin riesgo que sea perjudicial para la salud.
Aunque tiene poca cantidad de alcohol es un producto muy esquicito se lo recomendamos
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